Ho visto una ricetta in tv una volta, una torta fredda al di arachidi (che adoro tra l’altro) e non ho avuto dubbi, dovevo provarla! Ho modificato la ricetta secondo i miei gusti, soprattutto le quantità di zucchero sono molto ridotte in questa mia ricetta, risultato? Una crostata senza cottura squisita! Una croccante e friabile base di biscotti con cacao e una delicata crema al burro d’arachidi. Dovete assolutamente provarla!
Ingredienti
per la base
per la crema
per decorare
Strumenti
frullatore e stampo per crostate da 28 cm circa
Passaggi
Torta fredda al burro di arachidi ,ricetta
per prima cosa preparate la base : tritare finemente in un robot da cucina i biscotti , poi versateli in una ciotola insieme al burro fuso e al cacao amaro in polvere. Amalgamate bene e poi versate tutto in uno stampo per crostate con fondo amovibile ( utilissimo per facilitare lì uscita del dolce finito dallo stampo) rivestita con carta forno. Livellate sulla base e premete bene con le mani sui bordi per dare forma al guscio di biscotti ; trasferite in frigo per una mezz’ ora.
Preparate la crema : usando delle fruste elettriche lavorate panna , formaggio e crema di arachidi tutto in una ciotola. Iniziate da una velocità più bassa e aumentate gradualmente, montate tutto per 3-4 minuti.
Versate la crema sulla base di biscotti, livellate bene con una spatola e rimettete in frigo per qualche ora. Prima di servire decorare a piacere con arachidi e cioccolato fuso!
Dosi variate per porzioni
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