Uovo kinder fatto in casa

iniziate dal cioccolato al latte : tritatelo grossolanamente e scioglietene due terzi a bagnomaria, l’acqua sotto la bacinella non deve bollire, quando avrà raggiunto i 45° togliete la ciotola da sopra la pentola e aggiungete il resto del cioccolato facendolo sciogliere. Controllate la temperatura e quando il termometro segna i 28-29° potete versarlo nello stampo. Io ho utilizzato quello di Decora da 130 gr.

Roteate un pò lo stampo in modo da coprire tutta la superficie interna poi capovolgetelo e fate scolare l’eccesso di cioccolato su un piano da cucina in marmo o acciaio, oppure su un foglio di carta forno. Potete anche utilizzare una gratella per facilitarvi. Quando il cioccolato smetterà di cadere ,con l’aiuto di un tarocco o una spatola livellate bene i bordi e lasciatelo asciugare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco seguendo il procedimento e le temperature del cioccolato al latte. Quando sarà pronto versatelo sullo strato di cioccolato fatto in precedenza e procedete sempre roteando lo stampo e poi facendo cadere l’eccesso. Pareggiate nuovamente i bordi e lasciate asciugare a temperatura ambiente.

Se avete fatto bene questi passaggi dopo un paio d’ore si staccherà da solo dalla pareti dello stampo e avrete un uovo bello lucido!

Ora il vostro uovo kinder fatto in casa è pronto, dovrete solo aggiungere la sorpresa e chiuderlo : fate scaldare bene una padella antiaderente , posateci su metà uovo in odo da sciogliere leggermente i bordi, poi appoggiatelo delicatamente sull’altra metà. aspettate qualche minuto per farlo asciugare e quindi sigillare e poi confezionatelo a piacere!